Hướng dẫn cách làm bò khô tại nhà dai ngon, đậm vị. Công thức đơn giản, không cần máy sấy, dễ thực hiện ngay trong gian bếp của bạn.
Bò khô là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay mặn ngọt hòa quyện, sợi thịt dai dai, thơm nức mũi. Thay vì mua ngoài hàng với giá cao và khó kiểm soát chất lượng, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bò khô tại nhà đơn giản mà vẫn ngon đúng chuẩn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn làm bò khô miếng hoặc bò khô sợi cực ngon.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Bò Khô
-
500g thịt bò (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò)
-
1 thìa cà phê ngũ vị hương
-
1 thìa sả băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm
-
1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, bột điều
-
1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong (tùy chọn)
-
Dụng cụ: nồi, chảo, khay nướng hoặc nồi chiên không dầu
2. Cách Ướp Gia Vị Cho Bò Khô Ngon Đậm Đà
Ướp thịt bò là bước quan trọng quyết định hương vị món ăn. Trộn đều thịt với tất cả gia vị, dùng tay bóp kỹ rồi để ướp ít nhất 6–8 tiếng (hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh) để thịt ngấm đều.
3. Hướng Dẫn Cách Làm Bò Khô Miếng Ngon Tại Nhà
Bước 1: Sơ chế và thái thịt
-
Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng dọc thớ, độ dày khoảng 0.5 cm
Bước 2: Ướp thịt bò
-
Trộn thịt với gia vị đã chuẩn bị, để thịt thấm kỹ trong tủ lạnh
Bước 3: Rim thịt cho ngấm gia vị
-
Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa để thịt chín và ráo nước
Bước 4: Sấy hoặc làm khô
-
Dùng lò nướng/nồi chiên không dầu ở 120°C trong 15–20 phút/lần
-
Lật đều 2 mặt đến khi thịt khô vừa ý
-
Nếu không có thiết bị, bạn có thể áp chảo lửa nhỏ và đảo liên tục
4. Mẹo Làm Bò Khô Dai Ngon, Không Bị Cứng
-
Không thái thịt quá mỏng
-
Không sấy/nướng quá lâu dễ làm bò khô cứng
-
Có thể đập nhẹ thịt trước khi sấy để sợi bò mềm hơn
5. Cách Bảo Quản Bò Khô Tự Làm
-
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín hoặc túi zip
-
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 7–10 ngày
-
Có thể bảo quản lâu hơn nếu hút chân không
6. Kết Luận
Cách làm bò khô tại nhà không hề phức tạp nếu bạn nắm được các bước cơ bản và chọn đúng nguyên liệu. Tự làm bò khô không chỉ ngon – sạch mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay để có món ăn vặt hấp dẫn hoặc món nhậu “chất” cho dịp cuối tuần nhé!
