Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh thuẫn ngon tại nhà chuẩn vị Quảng Ngãi, Huế, Đà Nẵng. Cùng tìm hiểu bánh thuẫn là gì?
Bánh thuẫn là món bánh truyền thống của miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong dịp Tết với hương vị thơm ngon, xốp mềm, vàng ươm. Nếu bạn đang tìm kiếm “cách làm bánh thuẫn”, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm, công thức, mẹo thực hiện và cách bảo quản để tạo ra những chiếc bánh thuẫn chuẩn vị, hấp dẫn chỉ có tại Sotacdung.com
1. Bánh Thuẫn Là Gì?
Bánh thuẫn là loại bánh ngọt đặc sản, thường xuất hiện ở Quảng Ngãi, Huế, Đà Nẵng. Bánh có hình hoa, vỏ ngoài giòn, bên trong xốp mềm, vị ngọt thanh, thơm mùi trứng và vani. Được làm từ bột mì, trứng, đường, bánh thuẫn mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong văn hóa Tết.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm khoảng 20-30 chiếc bánh thuẫn, bạn cần:
-
Trứng gà: 5 quả (chọn trứng tươi, lòng đỏ đậm).
-
Đường cát trắng: 150g.
-
Bột mì đa dụng: 100g (hoặc bột năng để bánh xốp hơn).
-
Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê.
-
Tinh chất vani: 1 thìa cà phê (hoặc lá dứa để tạo mùi thơm).
-
Dụng cụ: Khuôn bánh thuẫn (kim loại hoặc silicon), lò nướng, máy đánh trứng, rây lọc.
3. Cách Làm Bánh Thuẫn Chuẩn Vị
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng
-
Đập 5 quả trứng vào tô, thêm 150g đường, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình 5-7 phút đến khi hỗn hợp bông mịn, màu vàng nhạt.
-
Thêm tinh chất vani, khuấy nhẹ để tạo mùi thơm.
Bước 2: Trộn Bột
-
Rây 100g bột mì và 1/2 thìa bột nở để bột mịn, không vón cục.
-
Từ từ cho bột vào hỗn hợp trứng, trộn đều bằng phới lồng theo một chiều, tránh làm vỡ bọt khí để bánh xốp.
Bước 3: Nướng Bánh
-
Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút. Nếu dùng khuôn kim loại, phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
-
Đổ bột vào khuôn, đầy 2/3 khuôn để bánh nở đều.
-
Nướng ở 180°C trong 8-12 phút đến khi bánh vàng đều, mặt bánh nở hoa đẹp mắt.
-
Lấy bánh ra, để nguội trên giá đỡ.
Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
-
Khi bánh nguội, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Bánh đạt chuẩn có vỏ giòn, ruột xốp, vị ngọt thanh.
-
Thưởng thức cùng trà nóng hoặc dùng làm quà Tết ý nghĩa.
4. Mẹo Làm Bánh Thuẫn Ngon
-
Chọn trứng tươi: Trứng mới giúp bánh thơm, nở đẹp, không tanh.
-
Đánh trứng đúng cách: Đánh đủ lâu để tạo bọt khí, giúp bánh xốp nhẹ.
-
Điều chỉnh nhiệt độ: Không nướng quá nóng (>200°C) để tránh bánh cháy hoặc khô.
-
Khuôn sạch: Rửa và lau khô khuôn trước khi dùng, phết dầu mỏng để dễ lấy bánh.
-
Bảo quản: Để bánh trong hộp kín, nơi khô ráo, dùng trong 7-10 ngày. Có thể hâm lại trong lò 5 phút để bánh giòn trở lại.
5. Lợi Ích Của Bánh Thuẫn
-
Văn hóa: Bánh thuẫn mang ý nghĩa may mắn, đoàn viên, là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.
-
Dinh dưỡng: Cung cấp năng lượng từ trứng, đường, bột, phù hợp làm món tráng miệng.
-
Dễ làm: Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, thích hợp cho người mới bắt đầu.
6. Kết Luận
Cách làm bánh thuẫn không khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi, đánh trứng đúng kỹ thuật và nướng ở nhiệt độ phù hợp. Với công thức trên, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thuẫn vàng ươm, xốp mềm, đậm chất truyền thống. Áp dụng mẹo chọn trứng, điều chỉnh nhiệt để bánh đạt chuẩn. Hãy thử làm bánh thuẫn ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình hoặc làm quà Tết ý nghĩa, mang lại không khí ấm áp, sum vầy! Ngoài ra bạn tham khảo thêm các cách làm bánh Flan thơm ngon tại đây nha
