Các thành phần dinh dưỡng của cà chua và lợi ích đối với sức khỏe
Cùng tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng của cà chua, Tác dụng, lợi ích của cà chua đối với sức khỏe như thế nào trong cuộc sống?
Cà chua được biết đến một cách khoa học là Solanum lycopersicum , cà chua là berry của một nhà máy từ các gia đình bạch, có nguồn gốc Nam Mỹ.
Cà chua được cho là một trái cây nhưng nó lại được phân loại như một loại rau.
Cà chua là nguồn dinh dưỡng chủ yếu của các chất chống oxy hóa lycopene, chất này liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Nó cung cấp rất nhiều vitamin C, kali, folate và vitamin K.
Giá trị dinh dưỡng
Thành phần nước cà chua là khoảng 95%. 5% còn lại bao gồm chủ yếu làcarbohydrate và chất xơ .
Một cà chua cỡ trung bình (123 gram) chỉ chứa 22 calo.
Bảng dưới đây có chứa thông tin chi tiết về các chất dinh dưỡng có trong cà chua
Cà chua – Thành phần dinh dưỡng
- Chung
- Vitamin và khoáng chất
| Số tiền | |
| Năng lượng | 18 |
| Nước | 95 % |
| Chất đạm | 0,9 g |
| carbs | 3,9 g |
| Đường | 2,6 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Mập | 0,2 g |
| Bảo hòa | 0,03 g |
| không bão hòa đơn | 0,03 g |
| không bão hòa đa | 0,08 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0,08 g |
| Chất béo trans | ~ |
Cà chua – Thành phần dinh dưỡng
- Chung
- Vitamin và khoáng chất
| Số tiền | % DV | |
| vitamin A | 42 mg | 5% |
| Vitamin C | 13,7 mg | 15% |
| Vitamin D | 0 mg | ~ |
| vitamin E | 0,54 mg | 4% |
| vitamin K | 7,9 mg | 7% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.02 mg | 1% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,59 mg | 4% |
| Vitamin B5 (axit Panthothenic) | 0,09 mg | 2% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0,08 mg | 6% |
| vitamin B12 | 0 mg | ~ |
| folate | 15 mg | 4% |
| choline | 6,7 mg | 1% |
| Số tiền | % DV | |
| canxi | 10 mg | 1% |
| Bàn là | 0.27 mg | 3% |
| magnesium | 11 mg | 3% |
| Photpho | 24 mg | 3% |
| kali | 237 mg | 5% |
| sodium | 5 mg | 0% |
| kẽm | 0,17 mg | 2% |
| Đồng | 0.06 mg | 7% |
| mangan | 0,11 mg | 5% |
| Selenium | 0 mg |
Lợi ích của cà chua đối với sức khỏe
Sức khỏe tim mạch
Bệnh tim mạch, bao gồm các cơn đau tim và đột quỵ, là nguyên nhân phổ biến nhất thế giới của cái chết.
Một nghiên cứu ở những người đàn ông trung niên cho thấy mức độ thấp trong máu lycopene và beta-carotene có liên quan đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ
Tăng bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng cho thấy rằng bổ sung lycopene có tác dụng làm giảm LDL cholesterol
Các thử nghiệm lâm sàng của sản phẩm cà chua cũng cho thấy lợi ích chống viêm và các dấu hiệu của stress oxy hóa
Họ cũng cho thấy tác dụng bảo vệ lớp bên trong của mạch máu và có thể làm giảm nguy cơ đông máu
Phòng chống ung thư
Ung thư là một thuật ngữ chung cho sự phát triển không kiểm soát được của các tế bào bất thường lan rộng ra ngoài ranh giới bình thường của họ, thường xâm nhập các bộ phận khác của cơ thể.
Nghiên cứu quan sát đã tìm thấy mối liên hệ giữa cà chua, cà chua, và ít hơn tỷ lệ mắc bệnh ung thư prostate-, lung- và dạ dày
Các hàm lượng lycopene cao được cho là nguyên nhân chính cho những tác dụng bảo vệ, nhưng những thử nghiệm nhân lực chất lượng cao là cần thiết để xác nhận điều này
Một nghiên cứu ở phụ nữ cho thấy nồng độ cao của carotenoid được tìm thấy với số lượng cao trong cà chua, có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư vú
Sức khỏe da
Cà chua được coi là có lợi cho sức khỏe của da.
Thực phẩm cà chua giàu lycopene và các hợp chất thực vật khác có thể bảo vệ khỏi bị cháy nắng
Theo một nghiên cứu, có cháy nắng ít hơn 40% sau khi uống 40 gram bột cà chua (cung cấp 16 mg lycopene) với dầu ô liu , mỗi ngày trong 10 tuần
Xem thêm: các tác dụng của cà chua tại đây
Leave a Reply